Røde bønner fra New Orleans
Opskriften er oversat automatisk fra engelsk. Mængder og næringsindhold er de samme som i originalen.
Spice op din uge med disse lækre New Orleans Red Beans. Sæson med varm sauce, hvis det ønskes.
Ingredienser
- 1 pund røde bønner (tørre)
- 8 kopper vand (2 kvart)
- 1 1/2 cups onions (chopped) næringsindhold
- 1 kop selleri (hugget) næringsindhold
- 4 laurbærblade
- 1 kop grønne peberfrugter (hugget) næringsindhold
- 3 spiseskefulde hvidløg (hugget) næringsindhold
- 3 spiseskefulde persille (hugget) næringsindhold
- 2 teskefulde timian (tørret, knust) næringsindhold
- 1 teskefuld salt næringsindhold
- 1 teske jorden sort peber næringsindhold
Links til "næringsindhold" går til den nærmeste generiske fødevare på FoodFactly, pr. 100 g.
Næringsindhold pr. portion
| Næringsstof | Pr. portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier | 202 kcal | |
| Fedt i alt | 1 g | 1 % |
| Mættet fedt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg | 0 % |
| Natrium | 315 mg | 14 % |
| Kulhydrat i alt | 37 g | 13 % |
| Kostfibre | 10 g | 36 % |
| Sukkerarter i alt | 2 g | |
| Tilsat sukker | 0 g | 0 % |
| Protein | 13 g | 26 % |
| D-vitamin | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 84 mg | 6 % |
| Jern | 4 mg | 22 % |
| Kalium | 701 mg | 15 % |
Næringsanalyse pr. portion som offentliggjort af USDA med opskriften. % RI: procent af FDA's referenceindtag for voksne.
MyPlate-fødevaregrupper pr. portion
- Protein Foods: 3 ounces
Fremgangsmåde
- Vask hænder med sæbe og vand.
- Pick gennem bønner for at fjerne dårlige bønner; skyl grundigt.
- I en stor gryde kombinere bønner, vand, løg, selleri, og laurbærblade. Bringe til en kog; reducere varme. Dække og koge over lav varme i omkring 1-1/2 timer indtil bønner er bud. Omrøres. Mash beans mod side af pan.
- Tilføje grøn peber, hvidløg, persille, timian, salt, og sort peber. Cook, afdækket, over lav varme indtil cremet (omkring 30 minutter). Fjern laurbærrene.
- Tjene med varme kogte brune ris, hvis det ønskes.
Noter
Læs mere om: Spiseløg Bladselleri Urter Bell Peppers Formand Hvidløg
Kilde
Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Offentliggjort på USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/new-orleans-red-beans, lukket af USDA i januar 2026). Et værk fra den amerikanske føderale regering, i det offentlige domæne.
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning.