Poulet croustillant au four
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Conservez le goût mais coupez le gras et le sodium avec cette recette de poulet frit au four. Un ajout de bienvenue à votre prochain repas familial ou potluck.
Ingrédients
- 1/2 tasse non grasse (écrém) (ou babeurre)
- 1 teaspoon poultry seasoning valeurs nutritionnelles
- 1 cup cornflakes, crumbled
- 1 1/2 tablespoons onion powder valeurs nutritionnelles
- 1 1/2 tablespoons garlic powder valeurs nutritionnelles
- 2 cuillères à café poivre noir valeurs nutritionnelles
- 2 cuillères à café concassées au poivre
- 1 teaspoon ground ginger valeurs nutritionnelles
- 4 poitrines de poulet, sans peau valeurs nutritionnelles
- 4 pilons de poulet, sans peau valeurs nutritionnelles
- 1/4 cuillère à café paprika valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à café huile végétale (pour graisser la casserole) valeurs nutritionnelles
Les liens « valeurs nutritionnelles » mènent à l'aliment générique le plus proche sur FoodFactly, pour 100 g.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 204 kcal | |
| Lipides totaux | 5 g | 6 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 94 mg | 31 % |
| Sodium | 232 mg | 10 % |
| Glucides totaux | 9 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 1 g | 4 % |
| Sucres totaux | 2 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 30 g | 60 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 54 mg | 4 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Potassium | 359 mg | 8 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Ajouter 1/2 cuillère à café de volaille assaisonnement au lait.
- Mélanger le reste 1/2 cuillère à café d'assaisonnement de volaille et toutes les autres épices (à l'exception du paprika) avec des miettes de cornflake et placer dans un sac en plastique.
- Laisser tremper le poulet dans le lait, agiter pour éliminer l'excès, puis agiter rapidement dans le sac avec assaisonnement et miettes.
- Réfrigérer pendant 1 heure.
- Retirer du réfrigérateur et saupoudrer légèrement de paprika pour la couleur.
- Espacer uniformément le poulet sur la poêle graissée. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire pendant 40 minutes.
- Retirer le papier et poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la viande puisse être facilement retirée former l'os avec une fourchette. Les pilons peuvent nécessiter moins de temps de cuisson que les seins. Les miettes formeront une « peau » croustillante. (Ne pas tourner le poulet pendant la cuisson.)
Source
Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/crispy-oven-fried-chicken, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.