Crispy Oven-Fried Chicken
Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.
Keep the flavor but cut down on the fat and sodium with this oven-fried chicken recipe. A welcome addition to your next family meal or potluck.
Ingrédients
- 1/2 cup non-fat (skim) (or buttermilk)
- 1 teaspoon poultry seasoning valeurs nutritionnelles
- 1 cup cornflakes, crumbled
- 1 1/2 tablespoons onion powder valeurs nutritionnelles
- 1 1/2 tablespoons garlic powder valeurs nutritionnelles
- 2 teaspoons black pepper valeurs nutritionnelles
- 2 teaspoons crushed pepper flakes
- 1 teaspoon ground ginger valeurs nutritionnelles
- 4 chicken breasts, skinless valeurs nutritionnelles
- 4 chicken drumsticks, skinless valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon paprika valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon vegetable oil (to grease baking pan) valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 204 kcal | |
| Lipides totaux | 5 g | 6 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 94 mg | 31 % |
| Sodium | 232 mg | 10 % |
| Glucides totaux | 9 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 1 g | 4 % |
| Sucres totaux | 2 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 30 g | 60 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 54 mg | 4 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Potassium | 359 mg | 8 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Wash hands with soap and water.
- Preheat oven to 350 °F.
- Add 1/2 teaspoon of poultry seasoning to milk.
- Combine remaining 1/2 teaspoon of poultry seasoning and all other spices (except paprika) with cornflake crumbs and place in a plastic bag.
- Dip chicken into milk, shake to remove excess, then quickly shake in bag with seasoning and crumbs.
- Refrigerate for 1 hour.
- Remove from refrigerator and sprinkle lightly with paprika for color.
- Evenly space chicken on greased baking pan. Cover with aluminum foil and bake for 40 minutes.
- Remove foil and continue baking for an additional 30 to 40 minutes or until the meat can be easily pulled away form the bone with a fork. The drumsticks may require less baking time than the breasts. Crumbs will form a crispy "skin." (Do not turn chicken during baking.)
Source
Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/crispy-oven-fried-chicken, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.