Chickpeas and Spinach Sauté
Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.
Sautéed veggies simmered with a can of tomatoes, chickpeas and wilted spinach make up this colorful dish. This recipes calls for chickpeas and spinach but a.
Préparation : 20 min · Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 tablespoon vegetable oil valeurs nutritionnelles
- 1 yellow onion (peeled and chopped) valeurs nutritionnelles
- 1 clove garlic (peeled and minced) valeurs nutritionnelles
- 1 celery stalk (chopped) valeurs nutritionnelles
- 1 carrot (chopped) valeurs nutritionnelles
- 1 can (14.5 oz) low-sodium diced tomatoes (including liquid) valeurs nutritionnelles
- 1 can (16 oz) low-sodium chickpeas (drained and rinsed with cold water) valeurs nutritionnelles
- 1/4 cup water
- 1 package (10 oz) frozen spinach (kale can be used instead of spinach) valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon fresh lemon juice (or red vinegar) valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 193 kcal | |
| Lipides totaux | 7 g | 9 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 256 mg | 11 % |
| Glucides totaux | 28 g | 10 % |
| Fibres alimentaires | 10 g | 36 % |
| Sucres totaux | 8 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 10 g | 20 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 213 mg | 16 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Potassium | 721 mg | 15 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Put a skillet on the stove on medium high heat. When the skillet is hot, add oil.
- Add onion, garlic, celery and carrot and cook about 15 minutes until the mixture is soft and the onions are lightly browned.
- Raise the heat to high and add the tomatoes, beans (white beans instead of chickpeas) and water and cook for 5 minutes. Lower the heat to low and top the mixture with the spinach (don’t worry about stirring). Cover and cook until the spinach has thawed and heated throughout, about 10 minutes. Stir well.
- Add the lemon juice and red pepper flakes and stir thoroughly.
- Serve with cooked quinoa or brown rice.
Remarques
Learn more about: Onions Garlic Celery Carrots Tomatoes Spinach Lemons
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/chickpeas-and-spinach-saute, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.