Verduras de hoja estofadas
Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.
Estos verdes son deliciosos. Son especialmente maravillosos en los meses más frescos cuando los verdes se encuentran fácilmente en su jardín o mercado.
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1/4 libra turquía pecho, ahumado, sin piel información nutricional
- 3 cucharaditas de pimienta caliente (frescamente picado) información nutricional
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- Coágulos de 1/4 de cucharadita (tierra)
- 2 dientes de ajo (cruzado) información nutricional
- 1/2 cucharadita de tomillo información nutricional
- 1 tallo de escallón (colgado)
- 1 cucharadita de jengibre (caliente) información nutricional
- 1/4 taza de cebolla (colgada) información nutricional
- 14 tazas de mostaza verdes, o nabo, cuello, col rizada o mezcla (alrededor de 2 libras) información nutricional
Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Por ración | % DV |
|---|---|---|
| Calorías | 84 kcal | |
| Grasas totales | 1 g | 1% |
| Grasas saturadas | 0 g | 0% |
| Colesterol | 18 mg | 6% |
| Sodio | 61 mg | 3% |
| Carbohidratos totales | 9 g | 3% |
| Fibra alimentaria | 5 g | 18% |
| Azúcares totales | 3 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 12 g | 24% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Calcio | 196 mg | 15% |
| Hierro | 3 mg | 17% |
| Potasio | 695 mg | 15% |
Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.
Grupos de alimentos MyPlate por ración
- Protein Foods: 1 ounces
Preparación
- Lava las manos con jabón y agua.
- Preparar los verdes lavando a fondo y eliminando los tallos.
- Llevar o rebanar hojas en pedazos de tamaño de mordedura.
- Coloque todos los ingredientes excepto los verdes en la cacerola grande y cocine a fuego lento.
- Añadir verdes a turquía. Cocina de 20 a 30 minutos hasta que esté tierno.
Notas
Más información sobre: Ajo Herbs Ginger cebollas Verdes
Fuente
Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/smothered-greens, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.
Información nutricional general, no consejo médico.