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Potato Salad

Dieses Rezept ist auf Englisch. Nährwerte und Fragen sind übersetzt.

A creamy yogurt, olive oil, and mustard sauce is tossed with tender potatoes and celery then topped with scallions and parsley to make up this favorite class.

210kcal pro Portion
5 gProtein
33 gKohlenhydrate
7 gFett
4Portionen (1 cup)

Zutaten

  • 15 new potatoes (scrubbed and quartered) Nährwerte
  • 2 tablespoons plain nonfat Greek yogurt Nährwerte
  • 2 tablespoons vegetable oil Nährwerte
  • 6 teaspoons yellow mustard (or Dijon mustard)
  • 3 celery stalks (chopped) Nährwerte
  • 2 scallions (whites and greens chopped)
  • 1/2 cup fresh parsley leaves (chopped) Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

NährstoffPro Portion% DV
Kalorien 210 kcal
Fett gesamt 7 g 9 %
Gesättigte Fettsäuren 1 g 5 %
Cholesterin 0 mg 0 %
Natrium 131 mg 6 %
Kohlenhydrate gesamt 33 g 12 %
Ballaststoffe 5 g 18 %
Zucker gesamt 3 g
Zugesetzter Zucker 0 g 0 %
Protein 5 g 10 %
Vitamin D 0 µg 0 %
Calcium 66 mg 5 %
Eisen 2 mg 11 %
Kalium 878 mg 19 %

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

MyPlate-Lebensmittelgruppen pro Portion

  • Vegetables: 1 cup

Zubereitung

  1. Put potatoes in a pot and cover with cold water.
  2. Bring to a boil over high heat and cook about 15 minutes, until potatoes are tender.
  3. Drain and set aside to cool to room temperature.
  4. While potatoes are cooling, mix the yogurt, olive oil, and mustard in a small bowl.
  5. Add the yogurt mixture to the cooled potatoes and gently mix.
  6. Stir in the celery, scallions, and parsley.
  7. Serve right away or cover and refrigerate up to 2 days.

Hinweise

Learn more about: Potatoes Celery Onions Herbs

Quelle

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/potato-salad-0, von der USDA im Januar 2026 eingestellt; archivierte Kopie). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Potato Salad?

Eine Portion hat 210 kcal. Das Rezept ergibt 4 Portionen (je 1 cup).

Wie viel Protein hat Potato Salad?

5 g Protein pro Portion, mit 33 g Kohlenhydraten und 7 g Fett.

Was brauche ich für Potato Salad?

7 Zutaten: 15 new potatoes (scrubbed and quartered), 2 tablespoons plain nonfat Greek yogurt, 2 tablespoons vegetable oil, 6 teaspoons yellow mustard (or Dijon mustard), 3 celery stalks (chopped) und 2 scallions (whites and greens chopped) ….