Rice with Chicken | Arroz Con Pollo
Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.
This stewed chicken and rice dish comes together with tomatoes and traditional seasonings. This one-pan meal is an all-time favorite.
Préparation : 30 min · Cuisson : 75 min
Ingrédients
- 4 6-ounce chicken thighs (bone-in, skin removed) valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon Kosher salt valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon black pepper valeurs nutritionnelles
- 1 yellow onion (peeled and chopped) valeurs nutritionnelles
- 1 bell pepper (cored, seeded, and chopped) valeurs nutritionnelles
- 3 garlic cloves (peeled and minced) valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon dried oregano valeurs nutritionnelles
- 1 cup long-grain white rice (uncooked) valeurs nutritionnelles
- 1 can (14.5 oz) low-sodium diced tomatoes (including liquid) valeurs nutritionnelles
- 2 cups water
- 1 cube low sodium chicken bouillon
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 363 kcal | |
| Lipides totaux | 9 g | 12 % |
| Acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Cholestérol | 112 mg | 37 % |
| Sodium | 580 mg | 25 % |
| Glucides totaux | 45 g | 16 % |
| Fibres alimentaires | 5 g | 18 % |
| Sucres totaux | 5 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 26 g | 52 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 88 mg | 7 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Potassium | 610 mg | 13 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Protein Foods: 3 ounces
Préparation
- To trim, lay chicken thighs on the cutting board, skin side up. Push the chicken down so the excess fat is on the cutting board (the excess is the part that isn’t right on top of the chicken). Using kitchen scissors or a sharp knife, cut off excess fat and discard. Pat chicken dry with paper towels, and discard towels.
- Place the skillet over medium high heat and when it is hot, add the chicken thighs, skin side down and cook until browned, then flip, about 5 minutes on each side.
- Turn the heat off, carefully remove the chicken from the skillet and transfer to the plate. Pour off all but 1 tablespoon fat.
- Reheat the skillet over low heat and add the onion, pepper, garlic, cumin, and oregano and cook until the onion is softened, about 10 minutes.
- Add the uncooked rice and tomatoes and stir well.
- Add the water and bouillon cube and bring to a boil over high heat. Return chicken to pan, skin side down, turn the heat down to low and cover.
- Cook chicken for 20 minutes and then carefully flip so that the skin side is up.
- Cover and cook for an additional 20 minutes. Serve right away.
Remarques
Learn more about: Bell Peppers Garlic Onions
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/rice-chicken-arroz-con-pollo, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.