Haricots roses des Caraïbes
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Plantains, tomates et oignons se réunissent pour donner à ce plat d'accompagnement une saveur caribéenne.
Ingrédients
- 1 livre de haricots pinto secs
- 10 tasses d'eau
- 2 plantains moyens, hachés finement valeurs nutritionnelles
- 1 grande tomate, hachée finement valeurs nutritionnelles
- 1 petit poivre rouge, finement haché valeurs nutritionnelles
- 1 oignon blanc moyen, finement haché valeurs nutritionnelles
- 3 gousses d'ail, hachées finement valeurs nutritionnelles
- 1 1/2 teaspoons salt valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 136 kcal | |
| Lipides totaux | 1 g | 1 % |
| Acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 227 mg | 10 % |
| Glucides totaux | 27 g | 10 % |
| Fibres alimentaires | 7 g | 25 % |
| Sucres totaux | 5 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 7 g | 14 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 42 mg | 3 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Potassium | 473 mg | 10 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Rincer et cueillir à travers les haricots. Mettre les haricots dans une grande casserole et ajouter 10 tasses d'eau. Placer la casserole au réfrigérateur et laisser tremper les haricots pendant la nuit.
- Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter plus d'eau au besoin pendant la cuisson des haricots.
- Ajouter les plantains, la tomate, le poivre, l'oignon, l'ail et le sel. Continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les plantains soient doux.
- *Option: Servir avec du riz.
Remarques
En savoir plus sur: Tomates Poivrons à cloches Oignons Aile
Source
Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/caribbean-pink-beans, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.