Gratin des Caraïbes
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Ce plat de cassole de fèves, de poivrons, de tomates et d'origan rapide utilise du riz brun instantané pour réduire le temps de cuisson.
Ingrédients
- 1 oignon moyen, haché valeurs nutritionnelles
- 1/2 poivron vert moyen, en dés (découpé) valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou d'huile de cuisson de choix) valeurs nutritionnelles
- 1 boîte (14,5 onces) tomates ragoûtées, faible teneur en sodium valeurs nutritionnelles
- 1 boîte (15,5 onces) haricots noirs, faible teneur en sodium (ou haricots de votre choix) valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon oregano leaves valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon garlic powder valeurs nutritionnelles
- 1 1/2 tasses de riz brun instantané, non cuit valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 172 kcal | |
| Lipides totaux | 2 g | 3 % |
| Acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 157 mg | 7 % |
| Glucides totaux | 33 g | 12 % |
| Fibres alimentaires | 5 g | 18 % |
| Sucres totaux | 2 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 6 g | 12 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 43 mg | 3 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Potassium | 290 mg | 6 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Grains: 1 ounces
- Protein Foods: 1 ounce
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Faire revenir l'oignon et le poivre vert dans l'huile de canola, dans une grande casserole, jusqu'à tendreté. Ne pas brunir.
- Ajouter les tomates, les haricots (comprennent le liquide des deux), l'origan et la poudre d'ail. Porter à ébullition.
- Incorporer le riz et couvrir.
- Réduire le feu à mijoter pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Remarques
En savoir plus sur: Oignons Poivrons à cloches Tomates Herbes
Source
Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/caribbean-casserole, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.