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Blue Corn Pan Bread

Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.

This traditional Native American dish uses blue cornmeal and sprouted wheat. Many health benefits have been noted for different sprouted grains, and the ingr.

181kcal par portion
4 gprotéines
40 gglucides
2 glipides
12portions (1 piece approx. 2x2.5")

Ingrédients

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Valeurs nutritionnelles par portion

NutrimentPar portion% DV
Calories 181 kcal
Lipides totaux 2 g 3 %
Acides gras saturés 0 g 0 %
Cholestérol non communiqué
Sodium 11 mg 0,5 %
Glucides totaux 40 g 15 %
Fibres alimentaires 3 g 11 %
Sucres totaux 12 g
Sucres ajoutés 6 g 12 %
Protéines 4 g 8 %
Vitamine D non communiqué
Calcium 15 mg 1 %
Fer 1 mg 6 %
Potassium 196 mg 4 %

Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.

Groupes d'aliments MyPlate par portion

  • Grains: 2 ounces

Préparation

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 300 °F. Line 8x8 inch cake pan with foil.
  3. Bring water to boil in a large pot. Add each ingredient, one at a time.
  4. Stir well until mixture is smooth and pour into foil-lined cake pan. Cover with a piece of aluminum foil.
  5. Bake for 2 hours. Bread is done when toothpick inserted in center comes out clean.

Remarques

To sprout wheat: Wash untreated wheat grains; drain, but do not dry. Spread in a single layer in shallow pans and cover with damp cloths. Keep damp in a warm, dark place.

Source

A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/blue-corn-pan-bread, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.

Questions fréquentes

Combien de calories contient Blue Corn Pan Bread ?

Une portion apporte 181 kcal. La recette donne 12 portions (1 piece approx. 2x2.5" chacune).

Combien de protéines contient Blue Corn Pan Bread ?

4 g de protéines par portion, avec 40 g de glucides et 2 g de lipides.

De quoi ai-je besoin pour préparer Blue Corn Pan Bread ?

6 ingrédients : 3 cups water, 2 cups blue cornmeal (yellow may be used), 1 cup yellow cornmeal, 3/4 cup raisins, 1/2 cup sprouted wheat et 1/3 cup brown sugar (packed).