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Blue Corn Pan Bread

Dieses Rezept ist auf Englisch. Nährwerte und Fragen sind übersetzt.

This traditional Native American dish uses blue cornmeal and sprouted wheat. Many health benefits have been noted for different sprouted grains, and the ingr.

181kcal pro Portion
4 gProtein
40 gKohlenhydrate
2 gFett
12Portionen (1 piece approx. 2x2.5")

Zutaten

  • 3 cups water
  • 2 cups blue cornmeal (yellow may be used)
  • 1 cup yellow cornmeal
  • 3/4 cup raisins Nährwerte
  • 1/2 cup sprouted wheat
  • 1/3 cup brown sugar (packed) Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

NährstoffPro Portion% DV
Kalorien 181 kcal
Fett gesamt 2 g 3 %
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0 %
Cholesterin nicht angegeben
Natrium 11 mg 0,5 %
Kohlenhydrate gesamt 40 g 15 %
Ballaststoffe 3 g 11 %
Zucker gesamt 12 g
Zugesetzter Zucker 6 g 12 %
Protein 4 g 8 %
Vitamin D nicht angegeben
Calcium 15 mg 1 %
Eisen 1 mg 6 %
Kalium 196 mg 4 %

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

MyPlate-Lebensmittelgruppen pro Portion

  • Grains: 2 ounces

Zubereitung

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 300 °F. Line 8x8 inch cake pan with foil.
  3. Bring water to boil in a large pot. Add each ingredient, one at a time.
  4. Stir well until mixture is smooth and pour into foil-lined cake pan. Cover with a piece of aluminum foil.
  5. Bake for 2 hours. Bread is done when toothpick inserted in center comes out clean.

Hinweise

To sprout wheat: Wash untreated wheat grains; drain, but do not dry. Spread in a single layer in shallow pans and cover with damp cloths. Keep damp in a warm, dark place.

Quelle

A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/blue-corn-pan-bread, von der USDA im Januar 2026 eingestellt; archivierte Kopie). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Blue Corn Pan Bread?

Eine Portion hat 181 kcal. Das Rezept ergibt 12 Portionen (je 1 piece approx. 2x2.5").

Wie viel Protein hat Blue Corn Pan Bread?

4 g Protein pro Portion, mit 40 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.

Was brauche ich für Blue Corn Pan Bread?

6 Zutaten: 3 cups water, 2 cups blue cornmeal (yellow may be used), 1 cup yellow cornmeal, 3/4 cup raisins, 1/2 cup sprouted wheat und 1/3 cup brown sugar (packed).