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Spicy Okra

Dieses Rezept ist auf Englisch. Nährwerte und Fragen sind übersetzt.

Okra cooked with tomatoes, onions, and hot peppers creates the perfect spicy side dish for your favorite entrée.

38kcal pro Portion
2 gProtein
6 gKohlenhydrate
2 gFett
10Portionen (1/2 cup (108g))

Zutaten

  • 2 packages frozen cut okra (10 ounces each)
  • 1 tablespoon vegetable oil Nährwerte
  • 1 onion (medium, coarsely chopped) Nährwerte
  • 1 can tomatoes, low-sodium (14.5 ounces, diced) Nährwerte
  • 1 jalapeño pepper (fresh, or habanero pepper, pierced 3 times with fork) Nährwerte
  • 1/2 teaspoon salt Nährwerte
  • 1/4 teaspoon black pepper Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

NährstoffPro Portion% DV
Kalorien 38 kcal
Fett gesamt 2 g 3 %
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0 %
Cholesterin 0 mg 0 %
Natrium 122 mg 5 %
Kohlenhydrate gesamt 6 g 2 %
Ballaststoffe 2 g 7 %
Zucker gesamt 3 g
Zugesetzter Zucker 0 g 0 %
Protein 2 g 4 %
Vitamin D 0 µg 0 %
Calcium 65 mg 5 %
Eisen 1 mg 6 %
Kalium 218 mg 5 %

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

Zubereitung

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Rinse okra in a colander under hot water.
  3. Heat oil in a 10-inch heavy skillet over moderately high heat. Sauté onion for about 3 minutes.
  4. Add tomatoes (including juice) and jalapeño (or habanero) pepper, and boil. Stir the mixture for 8 minutes.
  5. Add okra and cook, gently stirring, until okra is tender, about 5 minutes.
  6. Stir in salt and pepper and discard the jalapeño (or habanero) pepper.

Hinweise

Learn more about: Okra Onions Tomatoes

Quelle

Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/spicy-okra, von der USDA im Januar 2026 eingestellt; archivierte Kopie). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Spicy Okra?

Eine Portion hat 38 kcal. Das Rezept ergibt 10 Portionen (je 1/2 cup (108g)).

Wie viel Protein hat Spicy Okra?

2 g Protein pro Portion, mit 6 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.

Was brauche ich für Spicy Okra?

7 Zutaten: 2 packages frozen cut okra (10 ounces each), 1 tablespoon vegetable oil, 1 onion (medium, coarsely chopped), 1 can tomatoes, low-sodium (14.5 ounces, diced), 1 jalapeño pepper (fresh, or habanero pepper, pierced 3 times with fork) und 1/2 teaspoon salt ….