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Pfannenbrot aus blauem Mais

Dieses Rezept wurde automatisch aus dem Englischen übersetzt. Mengen und Nährwerte sind dieselben wie im Original.

Dieses traditionelle indianische Gericht verwendet blaues Maismehl und gekeimten Weizen. Viele gesundheitliche Vorteile wurden für verschiedene gekeimte Körner und den Ingr festgestellt.

181kcal pro Portion
4 gProtein
40 gKohlenhydrate
2 gFett
12Portionen (1 Stück ca. 2x2.5)

Zutaten

  • 3 Tassen Wasser
  • 2 Tassen blaues Maismehl (gelb kann verwendet werden)
  • 1 Tasse gelbes Maismehl
  • 3/4 Tasse Rosinen Nährwerte
  • 1/2 Tasse Keimling Weizen
  • 1/3 Tasse brauner Zucker (verpackt) Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

NährstoffPro Portion% DV
Kalorien 181 kcal
Fett gesamt 2 g 3 %
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0 %
Cholesterin nicht angegeben
Natrium 11 mg 0,5 %
Kohlenhydrate gesamt 40 g 15 %
Ballaststoffe 3 g 11 %
Zucker gesamt 12 g
Zugesetzter Zucker 6 g 12 %
Protein 4 g 8 %
Vitamin D nicht angegeben
Calcium 15 mg 1 %
Eisen 1 mg 6 %
Kalium 196 mg 4 %

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

MyPlate-Lebensmittelgruppen pro Portion

  • Grains: 2 ounces

Zubereitung

  1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
  2. Vorwärmen Ofen auf 300 ° F. Linie 8x8 inch Kuchenpfanne mit Folie.
  3. Bringen Sie Wasser zum Kochen in einem großen Topf. Fügen Sie jede Zutat hinzu, eine nach der anderen.
  4. Man rührt gut, bis die Mischung glatt ist, und gießt in eine mit Folie ausgekleidete Kuchenschale. Abdeckung mit einem Stück Aluminiumfolie.
  5. Backen für 2 Stunden. Brot wird gemacht, wenn der Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.

Hinweise

Zum Sprossen von Weizen: Unbehandelte Weizenkörner waschen; abtropfen lassen, aber nicht trocknen. In flachen Schalen einlagig ausgebreitet und mit feuchten Tüchern abgedeckt. Bleiben Sie feucht an einem warmen, dunklen Ort.

Quelle

A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/blue-corn-pan-bread, von der USDA im Januar 2026 eingestellt). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Pfannenbrot aus blauem Mais?

Eine Portion hat 181 kcal. Das Rezept ergibt 12 Portionen (je 1 Stück ca. 2x2.5).

Wie viel Protein hat Pfannenbrot aus blauem Mais?

4 g Protein pro Portion, mit 40 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.

Was brauche ich für Pfannenbrot aus blauem Mais?

6 Zutaten: 3 Tassen Wasser, 2 Tassen blaues Maismehl (gelb kann verwendet werden), 1 Tasse gelbes Maismehl, 3/4 Tasse Rosinen, 1/2 Tasse Keimling Weizen und 1/3 Tasse brauner Zucker (verpackt).