Pulled-Pork-Sandwich mit Rotkohl-Karotten-Salat
Dieses Rezept wurde automatisch aus dem Englischen übersetzt. Mengen und Nährwerte sind dieselben wie im Original.
Schweineschulter wird langsam gekocht und auf einer ganzen Weizenrolle mit würzigem Rotkohl und Karottenkraut serviert.
· Garzeit: 510 Min.
Zutaten
- 1 halbe Schweineschulter (mit Knochen)
- 1 1/2 Tassen Apfelessig oder weißer Essig (oder eine Kombination aus beiden)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nährwerte
- 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1/2 Teelöffel Salz Nährwerte
- 8 100% Vollweizen Dinner Brötchen oder Slider Brötchen
- Rotkohl mit 1 Kopf (geschreddert) Nährwerte
- 2 Karotten (geschrubbt und geschreddert) Nährwerte
- 1/4 Tasse Rapsöl Nährwerte
- 1/4 Tasse Essig Nährwerte
- 1/4 Teelöffel Salz Nährwerte
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nährwerte
Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Pro Portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien | 487 kcal | |
| Fett gesamt | 28 g | 36 % |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g | 40 % |
| Cholesterin | 140 mg | 47 % |
| Natrium | 454 mg | 20 % |
| Kohlenhydrate gesamt | 14 g | 5 % |
| Ballaststoffe | 3 g | 11 % |
| Zucker gesamt | 6 g | |
| Zugesetzter Zucker | 1 g | 2 % |
| Protein | 42 g | 84 % |
| Vitamin D | 2 µg | 10 % |
| Calcium | 93 | |
| Eisen | 4 | |
| Kalium | 908 |
Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.
Zubereitung
Schweinefleisch gezogen
- Legen Sie alles in den Slow Cooker und drehen Sie die Hitze auf Medium. Kochen, ungestört, für 8 Stunden oder bis es Gabel-Tender (ca. 190 ° F mit einem Fleisch-Thermometer).
- Entfernen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker, aber halten Sie die Flüssigkeit. Während Sie noch heiß sind, verwenden Sie zwei Gabeln, um das Fleisch zu zerkleinern. Entfernen Sie Fett zwischen den Fetzen gefunden.
- Skim so viel Fett wie möglich aus der Flüssigkeit im Slow Cooker. Fügen Sie etwa 1 Tasse der Kochflüssigkeit zu dem geschredderten Schweinefleisch hinzu.
Rotkohl und Karottenklau
- Legen Sie den geschredderten Kohl und die Karotten in eine Schüssel.
- Mischen Sie das Rapsöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und rühren oder wischen Sie gut.
- Fügen Sie das Dressing zur Kohlmischung hinzu und streicheln Sie gründlich.
- Fügen Sie 1/2 Tasse gezogenes Schweinefleisch zu jeder Rolle oder jedem Brötchen hinzu und oben mit 1/2 Tasse Kohl und Karottenkraut. Servieren Sie sofort.
Hinweise
1 Beutel Coleslaw Mix kann anstelle von Rotkohl verwendet werden. Reste können mit braunem Reis serviert oder in eine Vollkorn-Tortilla gewickelt werden. Erfahren Sie mehr über: Kohl Karotten
Quelle
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/pulled-pork-sandwich-red-cabbage-and-carrot-slaw, von der USDA im Januar 2026 eingestellt). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.