Pulled pork-sandwich med rødkål og gulerodssalat
Opskriften er oversat automatisk fra engelsk. Mængder og næringsindhold er de samme som i originalen.
Pork skulder er langsomt kogt og serveres på en hel hvede roll med tangy rødkål og gulerod slaw.
· Tilberedning: 510 min
Ingredienser
- 1 halv svinekrop skulder (bone-in)
- 1 1/2 kopper cider eller hvid eddike (eller en kombination af begge)
- 1 teske sort peber næringsindhold
- 1 teske Knust rød peber flager
- 1/2 teskefuld salt næringsindhold
- 8 100% hele hvede middag ruller eller skyderen boller
- 1 hovedkål (makuleret) næringsindhold
- 2 gulerødder (skrubbede og makulerede) næringsindhold
- 1/4 Cup canola olie næringsindhold
- 1/4 kop eddike næringsindhold
- 1/4 teskefuld salt næringsindhold
- 1/4 teske sort peber næringsindhold
Links til "næringsindhold" går til den nærmeste generiske fødevare på FoodFactly, pr. 100 g.
Næringsindhold pr. portion
| Næringsstof | Pr. portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier | 487 kcal | |
| Fedt i alt | 28 g | 36 % |
| Mættet fedt | 8 g | 40 % |
| Kolesterol | 140 mg | 47 % |
| Natrium | 454 mg | 20 % |
| Kulhydrat i alt | 14 g | 5 % |
| Kostfibre | 3 g | 11 % |
| Sukkerarter i alt | 6 g | |
| Tilsat sukker | 1 g | 2 % |
| Protein | 42 g | 84 % |
| D-vitamin | 2 µg | 10 % |
| Calcium | 93 | |
| Jern | 4 | |
| Kalium | 908 |
Næringsanalyse pr. portion som offentliggjort af USDA med opskriften. % RI: procent af FDA's referenceindtag for voksne.
Fremgangsmåde
Blæksprutte
- Læg alt i den langsomme komfur og drej varmen til medium. Cook, uforstyrret, i 8 timer eller indtil det er gafk-bud (omkring 190 ° F med et kød termometer).
- Fjern svinet fra den langsomme komfur, men behold væsken. Mens stadig varm, bruge to gafler til at makulere kødet. Fjern alt fedt, der er fundet mellem resterne.
- Skim så meget fedt som muligt fra væsken i den langsomme komfur. Tilføje omkring 1 kop af madlavning væske til makulerede svinekød.
Kål og gulerod
- Læg de makulerede kål og gulerødder i en skål.
- Bland canola olie, eddike, salt og peber i en lille skål og rør eller pisk godt.
- Tilsæt bandagen til kål blanding og frakke grundigt.
- Tilsæt 1/2 kop trukket svinekød til hver rulle eller bolle og top med 1/2 kop kål og gulerod slaw. Tjene med det samme.
Noter
1 pose coleslaw mix kan anvendes i stedet for rødkål. Rester kan serveres med brune ris eller indpakket i en hel hvede tortilla. Læs mere om: Kål Gulerødder
Kilde
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Offentliggjort på USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/pulled-pork-sandwich-red-cabbage-and-carrot-slaw, lukket af USDA i januar 2026). Et værk fra den amerikanske føderale regering, i det offentlige domæne.
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning.